Гастрономический календарь

Круглогодичный гастрономический календарь.

— Вы популярны!
— Нет. Это витаминизация популярна, не я. Так много нервных больных! Совсем некому колоть!

хф "Покровские ворота"

Ты удивишься, но по сезону надо не только одеваться, но и питаться. Чтобы облегчить тебе жизнь, мы составили список необходимых сезонных «инвестиций» в область желудка.

 Осень.

Осенью нужно уделить повышенное внимание фруктам и овощам, которые к этому времени как раз созревают и максимально полезны для здоровья.

Сладкий красный перец. Содержит большое количество клетчатки (без неё никуда), меди, цинка, никеля, селена, кремния, глюкозы и фруктозы. Сочетание витаминов С и Р способствует укреплению стенок сосудов.

Арбуз может похвастаться обилием азотных веществ, солей железа, витаминов В1, В2, В6, С и PP, фолиевой кислоты и каротина. Положительно влияет на желудок при повышенной кислотности. Кроме того, является лидером по содержанию ликопена, очень сильного антиоксиданта.

Тыква. Содержит витамины С, B1, B2, PP, пектины и органические кислоты. Кроме этого, ещё и большое количество витамина А, что служит дополнительной защитой от рака.

Виноград. В нём есть калий, кальций, фосфор, медь, магний, железо, марганец и кобальт, витамины В, P и PP. Также он чрезвычайно богат флавоноидами, благодаря чему нейтрализует вредные последствия стресса.

Зима.

В то время, когда все вокруг заносит снегом, твой организм начинает испытывать недостаток свежих витаминов. Большинство фруктов и овощей со времени сбора урожая утрачивает большую часть полезности. Поэтому зимой целесообразно кушать фрукты с плотной кожурой. Вот продукты, которые должны прочно обосноваться в твоём холодильнике до прихода весны:

Бананы. Имеют прекрасно сбалансированный витаминный состав. Они содержат большое количество витаминов Е, В6, калия (в одном банане его 400 мг), магния, железа, а также клетчатки, которая нормализует работу кишечника. Бананы — единственный сырой фрукт, который не вызывает обострения язвенной болезни, так как нейтрализует повышенную кислотность. Имей в виду, чёрные точки на кожуре означают, что плод набрал максимальную сахаристость (это хорошо), а вот если он весь почернел, лучше воздержаться от его поедания.

Киви. Содержит витамины С, группы В, А и D, а также большое количество калия, железа и клетчатки Киви считается по-настоящему зрелым, когда при нажатии пальцем кожица продавливается.

Классика зимнего рациона — апельсины,лимоны и грейпфруты. О том, что они чрезвычайно богаты витамином С, знают все. Но вот учёные из университета Иерусалима недавно выявили новые свойства апельсина и грейпфрута. Оказывается, вещества, содержащиеся в апельсине и грейпфруте, понижают уровень холестерина в крови.

Рыбий жир. Та самая вещь, которую ты в детстве, возможно, считал самой большой гадостью в мире, замечательно укрепляет иммунитет. Он очень богат витаминами А и D. Кроме того, учёные из Бергенского университета и больницы Хокланд выяснили, что люди, принимающие рыбий жир, гораздо реже страдают депрессией. Причина тому — входящие в его состав жирные кислоты омега-3, снижающие риск развития инсульта, инфаркта и онкологических заболеваний.

Весна

Весной удар по организму наносит авитаминоз, то есть организм начинает остро нуждаться во всех группах витаминов, но в некоторых особенно.

Орехи снижают уровень холестерина, благодаря наличию ненасыщенных жирных кислот омега-3, омега-б и омега-9. Они обладают ещё одним очень ценным свойством — помогают усвоению железа, недостаток которого в весеннее время может стать причиной анемии.

Яблоки повышают низкий гемоглобин даже лучше, чем орехи. Кроме того, они содержат калий, кальций, необходимый весной для предотвращения хрупкости костей, фосфор, натрий, железо, молибден, цинк, барий, а также рибофлафин и пиридоксин.

Овсянка, ненавистное отношение к которой у многих было отточено до совершенства ещё в детстве, является источником витаминов группы В, магния, фосфора, кремния и железа, обладая, помимо всего прочего, ещё и повышенным содержанием белков.

Врачи рекомендуют весной обогащать рацион поливитаминными комплексами, создающими дополнительную защиту твоему иммунитету.

Лето.

Летом тебя должен волновать вопрос, как бы не перекормить организм витаминами? Например, избыток витаминов и провитаминов группы А может испортить цвет кожи. Потребляй эти полезные вещества сбалансировано. Зато летом ты можешь не думать о сберегательных свойствах овощей и фруктов и насладиться ими на всю катушку в самом что ни на есть свежем состоянии. Несмотря на это, летнее питание имеет свои характерные особенности.

Больше пей (воды). В жаркие летние дни суточная норма потребления жидкости должна составлять как минимум 2,5 литра. При этом очень холодные напитки не принесут тебе ожидаемого облегчения — вода начинает нормально всасываться только при достижении температуры тела. Причём никакой газировки — это вредно. Если забыл, напоминаем, что помимо наличия вредной для пищеварения фосфорной кислоты, газировка содержит огромное количество углеводов, которые сами по себе вызывает жажду. Лучшее средство в данном случае — зелёный чай.

Тяжёлые, например, мясные блюда лучше оставить на вечер, когда уже не так жарко. В обед можно обойтись лёгким овощным салатом. 

---

Психология диалога || Как мало нужно для счастья

---

Похожие записи:

Карта сайта В разделе: О проекте * {box-sizing: border-box !important;}html {font-family: sans-serif;}body { background:#fff; max-width:980px; margin:0 auto; padding:5px; font: 14px "Arial", Tahoma, sans-serif; min-height:...	Календарь праздников в Республике Казахстан 2022 В разделе: Календарь   Праздники 2022 в Казахстане-mobile       Государственные праздники Казахстана 2022       Профессиональные и и...
Календарь праздников в Республике Казахстан 2020 В разделе: Календарь   Праздники 2020 в Казахстане-mobile       Государственные праздники Казахстана 2020       Профессиональные и иные п...	Календарь праздников в Республике Казахстан 2021 В разделе: Календарь   Праздники 2021 в Казахстане-mobile       Государственные праздники Казахстана 2021        Вероятность перен...